火腿月饼的做法
发布时间：2025-05-07 10:25:47来源：
自制美味火腿月饼教程
火腿月饼是一道经典的中式点心，以其独特的咸甜风味深受人们喜爱。以下是制作火腿月饼的详细步骤：
首先准备所需材料，包括面粉、转化糖浆、枧水、植物油、熟糯米粉（用于饼皮），以及火腿丁、冬瓜糖、核桃仁等馅料。将转化糖浆与枧水混合均匀后，加入植物油搅拌成乳化状态，再逐步筛入面粉揉成光滑面团，静置松弛。
制作馅料时，将切好的火腿丁、冬瓜糖和核桃仁混合，用少量猪油翻炒至略微粘连，冷却备用。将松弛好的饼皮分割成小剂子，包入适量馅料，用手轻轻压扁成圆形。
预热烤箱至180℃，在月饼表面喷少许水防止开裂，放入烤箱烘烤5分钟后取出刷上蛋黄液，再次送入烤箱继续烘烤约15分钟，直至表面金黄即可。刚出炉的月饼需密封回油一天，口感更佳。这样一款香气扑鼻的火腿月饼就完成啦！
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