【蛋花冬瓜汤的做法】蛋花冬瓜汤是一道简单又清爽的家常汤品，非常适合夏天饮用。冬瓜清热解暑，鸡蛋富含蛋白质，两者搭配不仅营养丰富，而且口感鲜美。下面将详细介绍这道汤的做法，并以表格形式列出所需材料和步骤。
一、
蛋花冬瓜汤制作简单，主要材料为冬瓜和鸡蛋。冬瓜去皮切块后焯水，再加入清水煮至软烂，最后打入鸡蛋液，轻轻搅拌形成蛋花。整个过程不超过10分钟，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。此汤清淡可口，有助于消暑降火，是夏季餐桌上的健康选择。
二、做法详解
| 项目 | 内容 |
| 所属菜系 | 家常汤类 |
| 主要食材 | 冬瓜、鸡蛋、盐、葱花、食用油（可选） |
| 烹饪时间 | 约8-10分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
| 营养价值 | 富含维生素C、膳食纤维、优质蛋白，有助于清热解毒、利尿消肿 |
三、详细步骤
1. 准备食材：取新鲜冬瓜150克，洗净去皮后切成小块；鸡蛋1个打散备用。
2. 焯水处理：锅中加适量清水，放入冬瓜块，大火煮开后转中小火煮3分钟，捞出备用。
3. 煮汤：重新加清水约500毫升，放入冬瓜块，大火煮开后转小火煮5分钟。
4. 加入蛋液：关火后，慢慢倒入打好的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，使蛋液形成蛋花。
5. 调味：根据口味加入适量盐，撒上少许葱花即可。
四、小贴士
- 冬瓜不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感。
- 若喜欢更鲜美的味道，可在煮汤时加入几片姜或少量鸡精。
- 蛋花成型后不要继续搅拌，以免碎掉影响美观。
通过以上步骤，您就可以轻松做出一碗清香爽口的蛋花冬瓜汤了。无论是作为正餐的配汤，还是夏日的解暑饮品，都是不错的选择。
