提到美食，羊肉总能占据一席之地。无论是寒冷的冬日还是温暖的春日，烤羊腿都是一道让人垂涎欲滴的经典菜肴。今天就来分享一道简单又美味的香烤羊腿做法，让你轻松在家享受大厨级别的美味。

准备材料

- 羊腿 1只（约3公斤）

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 大蒜 5瓣（切片）

- 橄榄油 适量

- 新鲜迷迭香 1小把

- 新鲜百里香 1小把

- 柠檬 1个（切片）

制作步骤

第一步：腌制羊腿

1. 将羊腿清洗干净，用厨房纸吸干水分。

2. 在羊腿表面均匀撒上盐和黑胡椒粉，用手按摩使其入味。

3. 将大蒜片、迷迭香和百里香塞入羊腿内部。

4. 在羊腿表面刷上一层橄榄油，确保每一寸肉都能被油覆盖。

5. 将柠檬片也放入羊腿内部，增加香气。

第二步：预热烤箱

1. 预热烤箱至180°C（约356°F）。

2. 将腌制好的羊腿放在烤盘上，皮朝上。

第三步：烘烤羊腿

1. 将羊腿放入预热好的烤箱中，烤大约1小时。

2. 每隔20分钟取出一次，用勺子将烤出的油脂淋回羊腿表面，这样可以让羊腿更加多汁。

3. 当羊腿表面呈现金黄色时，调高烤箱温度至200°C（约392°F），继续烤20分钟左右，直到表皮酥脆。

第四步：静置与享用

1. 烤好后，将羊腿从烤箱中取出，盖上锡纸静置15分钟。

2. 静置后的羊腿切块即可享用，搭配一些蔬菜沙拉或土豆泥更佳。

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在腌制时加入一些红酒或酱油。

- 烤制过程中注意观察羊腿的颜色变化，避免烤焦。

这道香烤羊腿不仅外皮酥脆，内部肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻，绝对是家庭聚餐或节日宴请的不二之选。快试试吧！