【糯米粉糕的家常做法】糯米粉糕是一道深受大众喜爱的传统小吃，口感软糯、香甜可口，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道美味。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用优质糯米粉 |
| 粘米粉 | 50克 | 增加黏性，使口感更佳 |
| 白砂糖 | 80克 | 可根据口味调整 |
| 清水 | 150毫升 | 根据粉类吸水性适当增减 |
| 植物油 | 1汤匙 | 防粘用 |
| 红豆/芝麻等馅料 | 适量 | 可选，增加风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米粉与粘米粉混合，加入白砂糖，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成无颗粒的面糊。 |
| 3 | 加入植物油，继续搅拌均匀，让面糊更加顺滑。 |
| 4 | 准备蒸笼，铺上油纸或抹一层油防粘。 |
| 5 | 将面糊倒入蒸笼中，表面可放红豆、芝麻等馅料。 |
| 6 | 水开后上锅蒸约30分钟，用筷子插入中间不粘即可。 |
| 7 | 蒸好后稍微冷却，切成小块即可食用。 |
三、注意事项
- 粉类比例：糯米粉和粘米粉的比例可根据个人喜好调整，粘米粉越多，成品越有弹性。
- 水分控制：加水时要逐步添加，避免面糊过稀影响成型。
- 蒸制时间：根据蒸笼大小和火力调整时间，确保完全熟透。
- 保存方式：若一次吃不完，可冷藏保存，下次加热后依然软糯。
通过以上步骤和材料准备，您就可以在家轻松做出香甜软糯的糯米粉糕了。不仅简单方便，还能满足全家人的味蕾需求。快动手试试吧！
