【虫草栗子鸡腿炖汤怎么做】虫草栗子鸡腿炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节饮用。它结合了虫草的滋补功效、栗子的香甜以及鸡腿的鲜美，具有补气养血、增强体质的作用。以下是对这道汤的做法总结与详细步骤说明。
一、食材准备（2-3人份）
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 鸡腿 | 2只 | 建议选用带皮鸡腿更香 |
| 干虫草 | 5-8根 | 可根据口味增减 |
| 栗子 | 10颗左右 | 去壳后使用 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 1小把 | 可选，增加颜色和营养 |
| 盐 | 适量 | 最后调味用 |
| 清水 | 约1.5升 | 根据锅具容量调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡腿洗净，斩成大块，焯水去血沫。
- 栗子去壳，用刀划几刀以便入味。
- 虫草提前用温水泡软，去掉杂质。
2. 炖煮过程
- 将鸡腿、姜片放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。
- 大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖1小时。
- 加入泡好的虫草和栗子，继续炖煮30分钟。
- 最后加入枸杞，再煮10分钟，根据口味加盐调味。
3. 出锅享用
- 汤色清澈，香气扑鼻，鸡腿肉质软烂，栗子香甜，虫草微苦回甘，整体口感温和滋补。
三、小贴士
- 虫草可提前浸泡，有助于释放营养成分。
- 如果时间紧张，可用高压锅炖煮，节省时间。
- 喜欢清淡口味的可以不加枸杞，保持原汁原味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又养生的虫草栗子鸡腿炖汤。无论是日常滋补还是节日餐桌，都是一道不错的选择。
