【牛排套餐的做法】制作一份美味的牛排套餐，不仅需要精选食材，还需要合理的搭配与细致的烹饪步骤。以下是一份详细的牛排套餐做法总结，包括主要食材、烹饪步骤和搭配建议，帮助您在家轻松做出餐厅级的牛排套餐。
一、主要食材清单
| 食材名称 | 数量/规格 | 备注 |
| 牛排（如西冷、菲力） | 2块（每块约150克） | 建议选择优质部位 |
| 橄榄油 | 适量 | 用于煎制牛排 |
| 黑胡椒 | 适量 | 现磨更佳 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 蒜瓣 | 2-3瓣 | 可选，增加风味 |
| 迷迭香或百里香 | 少许 | 增添香气 |
| 土豆 | 2个 | 可选用烤土豆或土豆泥 |
| 芦笋 | 1把 | 清爽解腻 |
| 红酒 | 100ml | 可选，用于炖煮或调味 |
| 黄油 | 1小块 | 增加口感层次 |
二、烹饪步骤详解
1. 准备牛排
- 将牛排从冰箱取出，放置室温回温15-20分钟。
- 用厨房纸吸干表面水分，两面撒上盐和黑胡椒，轻轻按压使其附着。
2. 煎制牛排
- 平底锅中倒入橄榄油，中火加热至微微冒烟。
- 放入牛排，每面煎3-4分钟（根据厚度调整），煎至表面金黄。
- 加入蒜瓣和香草，淋上少量红酒，盖上锅盖焖煮2-3分钟，使内部熟透。
3. 制作配菜
- 烤土豆：将土豆切块，加入橄榄油、盐、黑胡椒和迷迭香，放入烤箱200℃烤20分钟。
- 芦笋：焯水后，用橄榄油快炒，撒少许盐和黑胡椒。
- 红酒酱汁（可选）：将煎牛排的锅中剩余液体加入红酒，煮沸后收汁，加一小块黄油搅拌均匀。
4. 摆盘
- 将牛排切成厚片，摆放在盘中。
- 搭配烤土豆和芦笋，淋上红酒酱汁即可。
三、搭配建议
| 配菜 | 作用 | 推荐方式 |
| 烤土豆 | 提供碳水，平衡口感 | 烤制或炸制 |
| 芦笋 | 清爽解腻 | 快炒或焯水 |
| 红酒酱汁 | 增强风味 | 煎牛排时保留汁水调制 |
| 沙拉 | 增加纤维摄入 | 生菜、番茄、黄瓜等 |
四、小贴士
- 牛排煎制时不要频繁翻动，以免影响焦脆外壳。
- 烤土豆前可先用热水焯一下，更容易上色。
- 红酒酱汁可根据个人口味添加奶油或蘑菇提升风味。
- 牛排的熟度可通过温度计检测，如：三分熟55℃，五分熟60℃，全熟70℃以上。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一份既美观又美味的牛排套餐。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能让人感受到满满的幸福感。
