【简易蜂蜜小蛋糕的做法】蜂蜜小蛋糕是一款口感松软、甜而不腻的烘焙点心，制作简单，适合家庭厨房操作。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 蜂蜜 | 50克 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 黄油（或植物油） | 30克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 加入蜂蜜和牛奶，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉状态（避免过度搅拌）。 |
| 4 | 加入融化的黄油，混合均匀。 |
| 5 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，约八分满。 |
| 6 | 放入预热好的烤箱，170℃烤约25-30分钟，表面呈金黄色即可取出。 |
| 7 | 冷却后脱模，可撒少许糖粉装饰。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面糊搅拌不宜过久 | 避免产生过多筋性，影响口感。 |
| 烤箱温度需提前预热 | 保证蛋糕受热均匀，不塌陷。 |
| 蜂蜜可替换为其他液体糖 | 如玉米糖浆，但会影响最终风味。 |
| 模具可选择小杯子或纸杯 | 更方便食用和保存。 |
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一款香甜可口的简易蜂蜜小蛋糕，非常适合下午茶或早餐搭配。操作简单，味道却不输专业烘焙店，是家庭烘焙入门的好选择。
