肚包鸡是一道源自东北的传统美食，以其独特的风味和丰富的营养深受人们喜爱。这道菜将鸡肉与猪肚完美结合，既保留了鸡肉的鲜嫩，又融入了猪肚的香醇，口感层次分明，让人回味无穷。

准备食材：

- 主料：新鲜鸡一只（约1.5公斤），猪肚一个。

- 辅料：姜片、葱段、枸杞、红枣、八角、桂皮、香叶、料酒、盐、胡椒粉。

制作步骤：

第一步：处理食材

1. 清洗猪肚：将猪肚翻过来，用盐和醋反复搓洗，去除粘液和异味，最后用清水冲洗干净。

2. 处理鸡肉：将鸡宰杀后去毛，去掉内脏，清洗干净，剁成块状。

3. 焯水：将鸡肉放入沸水中焯烫一下，去除血水和杂质，捞出备用。

第二步：炖煮

1. 准备炖锅：在炖锅中加入适量清水，放入焯好的鸡肉和猪肚。

2. 调味：加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调料，倒入适量料酒，大火烧开后转小火慢炖。

3. 添加辅料：炖至鸡肉和猪肚熟透时，加入红枣和枸杞，继续炖煮10分钟。

4. 调味收尾：根据个人口味加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀后即可关火。

第三步：装盘享用

将炖好的肚包鸡盛入大碗中，撒上少许葱花点缀，即可上桌享用。这道菜汤汁浓郁，鸡肉鲜嫩，猪肚爽滑，非常适合秋冬季节食用。

小贴士：

- 猪肚和鸡肉都需要充分炖煮，才能达到最佳口感。

- 可以根据个人喜好调整配料和调味品的用量，增加或减少某些香料。

- 如果时间允许，建议提前一晚将猪肚和鸡肉腌制一下，这样更入味。

肚包鸡不仅味道鲜美，还富含蛋白质和多种营养成分，是一道滋补佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能为餐桌增添一份温馨和美味。快来试试吧！