在忙碌的生活节奏中，一道简单又营养的小菜总能为餐桌增添一抹亮色。今天就来教大家制作一道经典的家常菜——洋葱炒肉丝。这道菜不仅做法简单，而且食材易得，是厨房新手也能轻松上手的一道佳肴。
首先，准备所需的食材：新鲜的洋葱一个、猪里脊肉适量，以及一些常见的调味料如生抽、老抽、盐和淀粉。此外，还可以根据个人口味添加少许蒜末或辣椒提味。
接下来是具体步骤：
1. 处理食材：将洋葱洗净后切成细丝，猪肉切片后再切成均匀的肉丝。切记肉丝不宜太粗，这样更容易入味。
2. 腌制肉丝：在切好的肉丝中加入少量生抽、少许盐和淀粉，搅拌均匀后放置一旁腌制约十五分钟。这一步可以让肉质更加滑嫩。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，随后盛出备用。
4. 爆香洋葱：利用锅中剩余的油，下入切好的洋葱丝，大火快炒至洋葱微微透明并散发出香味。
5. 合炒：将之前炒好的肉丝重新倒回锅中，与洋葱一起翻炒均匀。此时可以加入适量的生抽调色调味，并根据个人喜好调整咸淡。
6. 收尾装盘：最后撒上一点葱花点缀，即可关火装盘享用啦！
这道洋葱炒肉丝色泽诱人，口感丰富，既有洋葱的清甜爽脆，又有肉丝的鲜嫩多汁。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。希望每位朋友都能在家轻松做出这道美味的小菜，享受烹饪的乐趣！
