【黄瓜炒肉的简单好吃做法】黄瓜炒肉是一道非常家常又营养丰富的菜肴，口感清爽、味道鲜美，非常适合日常饮食。下面将从食材准备、步骤说明以及小贴士三个方面，为大家总结一份简单易学、美味可口的黄瓜炒肉做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 黄瓜 | 1根 | 选择新鲜、脆嫩的 |
| 猪肉（瘦肉） | 200g | 建议用里脊或猪腿肉 |
| 蒜 | 2瓣 | 切片或拍碎 |
| 生姜 | 3片 | 可选 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 黄瓜洗净后切成薄片或条状，放入碗中，撒少许盐拌匀，静置10分钟，去除多余水分。
- 猪肉切成薄片，加入生抽、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。
- 放入蒜片和姜片爆香，闻到香味后加入腌好的猪肉翻炒至变色。
3. 加入黄瓜
- 将黄瓜沥干水分后倒入锅中，快速翻炒均匀。
- 加入适量盐调味，根据个人口味调整。
4. 出锅装盘
- 炒至黄瓜变软但仍保持脆感时即可关火，盛出装盘。
三、小贴士
- 黄瓜提前用盐腌制可以去掉多余的水分，使炒出来的口感更爽脆。
- 猪肉选择瘦肉，避免油腻，更适合健康饮食。
- 如果喜欢更香的口感，可以在最后撒点葱花或香菜点缀。
- 炒制时间不宜过长，以免黄瓜失去脆度。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道简单又美味的黄瓜炒肉。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都十分合适。快去试试吧！
