【香浓番茄蛋汤的做法】番茄蛋汤是一道简单又美味的家常菜，尤其在秋冬季节，热腾腾的一碗番茄蛋汤能暖胃又暖心。其主要原料是番茄和鸡蛋，口感酸甜适中，营养丰富，适合全家人享用。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 500ml左右 |
二、制作步骤
1. 番茄处理：将番茄洗净，去蒂后切成小块备用。
2. 鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 炒番茄：锅中倒入食用油，加热后放入番茄块翻炒，炒至出沙。
4. 加水煮沸：加入清水，大火煮开后转中小火煮3-5分钟。
5. 加入鸡蛋液：待水沸腾后，缓缓倒入鸡蛋液，边倒边轻轻搅拌。
6. 调味：根据口味加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可关火。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100g） |
| 热量 | 约30大卡 |
| 蛋白质 | 约1.5g |
| 碳水化合物 | 约3g |
| 脂肪 | 约1g |
| 维生素C | 约15mg |
| 番茄红素 | 富含 |
四、小贴士
- 番茄选择熟透的，口感更佳。
- 鸡蛋液可提前用筷子搅匀，避免结块。
- 若喜欢口感更细腻，可在煮汤时加入少量淀粉水勾芡。
- 汤中可加入少许葱花或香菜提香。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗香浓可口的番茄蛋汤。做法简单，味道鲜美，非常适合忙碌的日常生活中快速料理。希望你喜欢这道温暖人心的家常菜！
