【萝卜馅肉饼的做法】萝卜馅肉饼是一道家常美味，口感鲜香、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。制作过程简单，只需准备好食材并掌握好调味和火候，就能做出外酥里嫩的萝卜馅肉饼。以下是详细的制作步骤与所需材料。
一、
萝卜馅肉饼的主要原料包括猪肉末、白萝卜、葱姜等，通过腌制、调馅、煎制等步骤完成。关键在于肉馅的搅拌和萝卜的处理，确保口感不柴且不水。煎制时注意火候控制，避免焦糊或不熟。整体做法简单，适合家庭操作。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 猪肉末 300g、白萝卜 200g、葱 1根、姜 1小块、鸡蛋 1个 |
| 调料 | 生抽 2勺、老抽 1勺、料酒 1勺、盐适量、胡椒粉少许、香油 1勺、食用油适量 |
| 工具 | 平底锅、炒锅、碗、筷子、铲子 |
| 步骤 | 1. 白萝卜切丝，用盐腌制10分钟，挤干水分 2. 肉末中加入葱姜末、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋、香油拌匀 3. 将萝卜丝加入肉馅中拌匀 4. 取适量肉馅捏成圆饼状 5. 平底锅加热后倒入适量油，放入肉饼小火煎至两面金黄即可 |
三、小贴士
- 白萝卜腌制后挤干水分，可避免肉饼过湿。
- 肉馅要搅拌上劲，口感更紧实。
- 煎制时可用中小火，避免外焦内生。
- 可根据口味加入香菇、胡萝卜等蔬菜增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的萝卜馅肉饼。无论是作为早餐还是晚餐，都是不错的选择。
