玉米，作为一种常见的粮食作物，在我们的日常生活中随处可见。无论是作为主食、饲料，还是加工成各种食品，玉米都扮演着重要的角色。但你是否真正了解它到底属于哪一类植物？人们常吃的是哪种玉米呢？

首先，从植物学的角度来看，玉米（学名：Zea mays）属于禾本科（Poaceae）中的一个物种，是世界上最重要的粮食作物之一。禾本科植物种类繁多，包括小麦、水稻、高粱、大麦等，而玉米正是其中的一员。

在植物分类中，玉米是一种一年生草本植物，具有直立的茎和互生的叶片。它的根系发达，适应性强，能够在多种土壤环境中生长。玉米的花为雌雄同株异花，雄花位于植株顶端，称为“天花”，而雌花则位于叶腋处，形成我们常说的“玉米棒”。

那么，人们日常食用的玉米，具体指的是哪一种呢？

通常情况下，人们所食用的玉米主要是指“普通玉米”或“甜玉米”，也被称为“马齿型玉米”。这种玉米籽粒饱满、口感香甜，适合直接煮食或制作各种食品。此外，还有“糯玉米”和“水果玉米”等品种，它们的口感和用途略有不同，但都属于玉米的不同类型。

值得一提的是，虽然我们常吃的玉米是可食用的，但玉米本身也有许多其他用途。例如，玉米可以用来生产饲料、乙醇燃料、工业淀粉以及各种食品添加剂。因此，玉米不仅是一种重要的粮食作物，也是一种经济价值极高的农作物。

总的来说，玉米属于禾本科植物，而人们日常食用的主要为普通玉米或甜玉米。了解玉米的植物学背景，有助于我们更好地认识这一常见作物，并在日常生活中更科学地选择和使用它。

通过这样的了解，我们不仅能增加对玉米的认知，还能在享受美食的同时，更加珍惜大自然赋予我们的这份馈赠。