北京的夏天味道:芝麻酱凉面的做法_北京的
发布时间：2025-05-06 14:18:57来源：
夏天一到，北京的大街小巷便弥漫着一股独特的香气，那是芝麻酱凉面的味道！一碗好的凉面，不仅是味蕾的享受，更是对老北京记忆的回味。🌟
首先准备新鲜的面条，煮至八分熟后过冷水，让面条更加筋道爽滑。接着调制灵魂酱料——浓郁的芝麻酱是关键，加入适量醋和生抽，再撒上蒜末、辣椒油，搅拌均匀，香气瞬间扑鼻而来！一碗凉面的灵魂就在于这碗酱汁。🍜
最后，将黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等蔬菜码放在面上，再点缀几片卤牛肉或炸花生米，既丰富了口感又增添了色彩。一口下去，凉意沁心，仿佛置身于胡同深处的夏日午后。😋
这就是属于北京夏天的独特味道，简单却让人难以忘怀。快来试试吧，一起感受这份清凉与幸福！💃
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