霉豆腐乳的做法 🧀✨
发布时间：2025-04-04 10:33:02来源：
霉豆腐乳是中国传统美食之一，制作起来其实并不复杂，只需要准备好新鲜的豆腐和一些调味料即可开始制作啦！首先，将豆腐切成小块，放在通风处晾干水分，这一步非常重要，因为干燥的豆腐更有利于发酵哦！等到豆腐表面微微发黄时，就可以准备下一步了。
接下来，将豆腐放入密封容器中，撒上适量的盐，然后倒入米酒或者黄酒，再加入辣椒粉、花椒粉等调料，根据个人口味调整用量。封好容器后，放置在阴凉干燥的地方进行发酵，大约需要两周到一个月的时间，期间记得定期检查并翻动豆腐块，确保发酵均匀。
第三段：当豆腐表面长出一层细腻的白毛，散发出独特的香气时，霉豆腐乳就基本完成了！最后一步是将其装瓶保存，可以加入更多的调料增加风味。这样自制的霉豆腐乳不仅健康卫生，还充满了家的味道，无论是直接食用还是搭配其他菜肴都非常美味，快来试试吧！🧀😋
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