水煮鱼（黑鱼）超详细版怎么做 🐟🔥
发布时间：2025-04-03 04:27:05来源：
✨ 准备食材
首先，准备好新鲜的黑鱼一条（约1.5斤），嫩滑的豆芽适量，还有葱姜蒜和干辣椒。黑鱼去鳞、去内脏后切片，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟，这样鱼肉会更鲜嫩。豆芽焯水备用，为后续的麻辣汤底做铺垫。
🌶️ 制作麻辣汤底
锅中倒入热油，放入干辣椒段和花椒爆香，接着加入葱姜蒜炒出香味。随后倒入豆瓣酱炒至红油渗出，再加入清水或高汤，烧开后调味，加入生抽、老抽调色，糖提鲜。这一步是整道菜的灵魂，一定要耐心熬制！
🐟 烹煮水煮鱼
将腌好的鱼片一片片放入汤中，轻轻搅拌防止粘连，待鱼片变白即可捞出，放在铺好豆芽的碗中。最后淋上滚烫的汤汁，撒上一把葱花和香菜点缀，瞬间香气四溢！
😋 享用美味
端上桌时，可以听到“滋啦”一声，仿佛在向你宣告这是一场味蕾的盛宴！水煮鱼麻辣鲜香，鱼肉滑嫩无比，每一口都能感受到家的味道。快动手试试吧，让家人朋友都爱上这道经典川菜！🎉
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