香辣海螺丝怎么做 🌶️✨
发布时间：2025-03-31 23:36:01来源：
准备工作 🐚
香辣海螺丝是一道色香味俱全的家常菜，制作起来并不复杂。首先，准备好新鲜的海螺丝（花甲或蛤蜊），清洗干净后浸泡在淡盐水中，让它们吐沙。同时，切好姜蒜末、葱花，准备好干辣椒和花椒，这些是提升香气的关键调料。此外，一勺豆瓣酱也是必不可少的，它能让整道菜更加鲜美。
烹饪过程 🔥
热锅凉油，先爆香姜蒜末和干辣椒，再加入豆瓣酱炒出红油。接着放入海螺丝翻炒，加入适量料酒去腥。待海螺丝开口后，倒入调好的酱汁（生抽、老抽、糖、醋混合均匀），快速翻炒均匀。最后撒上葱花和花椒粉，出锅前淋上一点热油，瞬间香气四溢！
第三段：享用美味 🍽️
香辣海螺丝端上桌时，浓郁的香气扑鼻而来，汤汁浓郁诱人。用筷子夹起一颗海螺丝送入口中，肉质鲜嫩多汁，辣味与鲜味完美融合，让人欲罢不能！这道菜不仅下饭，还适合搭配啤酒一起享用，绝对是夏日聚会的绝佳选择！😋🍺
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