✨酱茄子的家常做法 | 美食杰菜谱分享🌿
发布时间：2025-03-20 19:55:09来源：
今天给大家带来一道经典的家常美味——酱茄子！🍆 这道菜色香味俱全，简单易做，绝对是下饭神器！😋
首先准备好新鲜的长茄子和一些常用的调料，比如豆瓣酱、生抽、糖和葱姜蒜。第一步是处理茄子，将其切条后用盐水浸泡一下，这样可以防止茄子氧化变黑，同时也能让茄子更入味。接着热锅凉油，将茄子炸至金黄捞出备用。🌟
接下来就是制作酱汁的部分啦！起锅烧油，爆香葱姜蒜后加入豆瓣酱炒出红油，再倒入适量的清水或高汤，放入炸好的茄子，调入生抽、糖等调味料，小火慢炖几分钟。最后大火收汁，撒上葱花即可出锅。✨
这道酱茄子香气扑鼻，软糯可口，搭配米饭简直绝了！🍚 快来试试吧，让你的餐桌多一份温暖的味道～💛
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