内蒙古风干肉的做法 🐐🥩
发布时间：2025-03-16 11:06:04来源：
提到内蒙古，人们总会想到广袤的草原和美味的风干肉。这种传统的美食不仅保留了牛肉的鲜美，还多了一份独特的嚼劲。今天就来教大家如何制作这道经典的内蒙古风干肉！💪
首先，选择新鲜的牛肉是关键。建议选用牛后腿肉，这部分的肉质紧实且脂肪含量适中。将牛肉切成条状，加入盐、酱油、花椒粉等调料进行腌制，时间最好控制在一天左右，这样能让肉充分入味。腌制过程中可以适当揉搓，帮助调料更好地渗透。✨
接下来就是风干环节了。将腌好的肉挂在通风良好的地方，避免阳光直射，让其自然风干。这个过程需要耐心，一般需要三到五天，具体时间视天气情况而定。当肉变得紧实有弹性时，就可以准备下一步了。👀
最后一步是低温烘烤。将风干好的肉放入烤箱或用炭火慢慢烘烤，直至表面微焦即可。这样做出来的风干肉香味浓郁，嚼起来韧而不柴，绝对是下酒的好伴侣！🍻
快来试试吧，让你在家也能享受到草原的味道！🌿
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