🎉干煸小鱼怎么做？😋
发布时间：2025-03-16 06:00:49来源：
干煸小鱼是一道色香味俱全的经典川菜，外酥里嫩，麻辣鲜香，让人欲罢不能！今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味的小吃吧～🐟✨
首先，准备好新鲜的小鱼（如小黄鱼或小鲫鱼），清洗干净后沥干水分，用少许盐和料酒腌制15分钟，这样能去腥增香哦～腌制的同时，将干辣椒切段，姜蒜切片备用。接着，在锅中倒入适量油，烧至七成热时放入小鱼，中小火慢炸至金黄色捞出控油，外皮会变得超级酥脆！🔥👀
再起一锅，加入少量底油，放入干辣椒、花椒爆香，随后加入姜蒜炒香，最后倒入炸好的小鱼翻炒均匀。调入生抽、老抽、糖和醋调味，继续翻炒几分钟让味道充分融合。最后撒上一把葱花点缀，一盘香气四溢的干煸小鱼就完成啦！🌿🍴
快来试试吧，保证让你停不下筷子！🍴🌟
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