剁椒蒸鱼的做法 🐟🌶️
发布时间：2025-03-13 23:49:16来源：
🌿【前言】🌿
剁椒蒸鱼是一道色香味俱全的传统湘菜，以其鲜嫩的鱼肉和酸辣适口的剁椒风味深受大家喜爱。今天就来分享这道菜的做法，简单易学，快试试吧！
🌊【准备食材】🌊
需要准备新鲜的草鱼一条（约500克），红剁椒适量，姜蒜末少许，葱花若干，还有生抽、料酒和盐调味。鱼肉一定要新鲜，剁椒可以根据个人口味调整用量哦！
🍳【制作步骤】🍳
第一步，将鱼清洗干净后，在鱼身两侧划几刀，方便入味。接着用盐和料酒腌制15分钟去腥提鲜。
第二步，将红剁椒铺在鱼身上，再撒上姜蒜末，淋上一点生抽，最后放入蒸锅中大火蒸8-10分钟。
第三步，出锅后撒上葱花点缀，另起锅热油，浇在鱼身上，瞬间香气四溢！
🍜【小贴士】🍜
1. 剁椒本身偏咸，所以腌制时盐量要少放；
2. 蒸的时间根据鱼的大小调整，确保鱼肉熟透但不老；
3. 淋热油是关键步骤，能让剁椒的香气更加浓郁。
😋【总结】😋
这道剁椒蒸鱼酸辣开胃，特别适合搭配米饭享用。无论是家庭聚餐还是日常晚餐，都是一道不容错过的美味佳肴！快动手试试吧，让你的餐桌增添一抹亮色～
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