在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的菜肴总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道家常菜——爆炒鸡胗，这道菜色香味俱佳，制作过程也不复杂，非常适合家庭日常烹饪。
鸡胗是一种营养丰富的食材，富含蛋白质和多种维生素，口感脆嫩。在烹饪过程中，通过快速翻炒的方式，能够很好地保留鸡胗的鲜嫩口感。首先将新鲜的鸡胗清洗干净后切成薄片，加入适量的盐、料酒以及生姜丝腌制片刻，这样可以去腥增香。接着准备好青椒、红椒等配菜，切块备用。
热锅凉油，先将腌好的鸡胗下锅快速翻炒至变色，随后盛出备用。再利用锅中的余油放入葱姜蒜爆香，接着倒入切好的青红椒块继续翻炒几下，最后把之前炒好的鸡胗回锅，加入酱油、蚝油调味，大火快炒均匀即可出锅装盘。
这道家常爆炒鸡胗色泽鲜艳，味道鲜美，吃起来爽口滑嫩，令人回味无穷。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。希望每位朋友都能尝试制作这道美味佳肴，在享受美食的同时也能感受到生活的美好！
