在美食的世界里，总有一些菜品让人垂涎三尺，而今天我们要介绍的就是一道充满创意与美味的经典之作——四喜大肉丸。这道菜不仅色香味俱佳，还蕴含着丰富的文化内涵，深受广大食客的喜爱。接下来，就让我们一起探索如何制作这款令人回味无穷的四喜大肉丸吧！

首先，我们需要准备以下食材：

- 猪肉馅 500克

- 鸡蛋 2个

- 胡萝卜 1根

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 黄椒 1个

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 生抽 2汤匙

- 老抽 1茶匙

- 盐 适量

- 白糖 1茶匙

- 料酒 1汤匙

- 清水 适量

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

步骤一：准备工作

将胡萝卜、青椒、红椒和黄椒清洗干净后切成小块备用。同时，准备好姜末和蒜末。

步骤二：调制肉馅

将猪肉馅放入一个大碗中，加入鸡蛋、姜末、蒜末、生抽、老抽、盐、白糖、料酒和清水，搅拌均匀直至肉馅上劲。然后加入适量淀粉继续搅拌，使其更加粘稠。

步骤三：制作肉丸

用手将调好的肉馅搓成大小适中的肉丸，并将其放入盘中备用。

步骤四：烹饪过程

1. 锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，将肉丸逐个下锅炸至金黄色捞出沥油。

2. 另起锅，倒入少许底油，放入切好的蔬菜块翻炒均匀。

3. 将炸好的肉丸回锅，加入少量清水，大火烧开后转小火慢炖约10分钟。

4. 最后根据个人口味调整调味品即可出锅装盘。

这样一道色泽鲜艳、香气扑鼻的四喜大肉丸就完成了！它既有猪肉的鲜美又有蔬菜的清香，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。希望大家能够喜欢并尝试制作这道美味佳肴，在享受美食的同时也能感受到生活的乐趣！