麻辣香酥鱼的做法和步骤 🐟🌶️㸆
发布时间：2025-05-10 09:28:58来源：
🌟 前言
麻辣香酥鱼是一道色香味俱全的经典川菜，外酥里嫩，麻辣鲜香，特别适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。今天就为大家详细介绍它的做法与步骤吧！
✨ 准备食材
首先准备好新鲜的草鱼一条（约500克），还需要干辣椒、花椒、姜片、蒜末、葱花、料酒、生抽、淀粉以及食用油。这些材料都是制作美味的关键哦！
🔥 烹饪步骤
1️⃣ 将鱼洗净后切块，用少许盐、料酒腌制15分钟去腥；
2️⃣ 在鱼块表面均匀裹上一层薄薄的淀粉，放入热油锅中炸至金黄捞出备用；
3️⃣ 锅内留底油，加入干辣椒段和花椒炒香，再放入姜片和蒜末爆炒；
4️⃣ 倒入适量清水，调入生抽调味，将炸好的鱼块回锅翻炒均匀；
5️⃣ 最后撒上葱花点缀即可出锅。
💡 小贴士
- 炸鱼时火候不宜过大，以免外焦里生。
- 辣椒和花椒的比例可根据个人口味调整。
🎉 这样一道诱人的麻辣香酥鱼就完成啦！快叫上家人一起品尝这道充满家乡风味的美食吧！😋
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