鱼糕做法 🐟🍽️
发布时间：2025-03-10 04:21:25来源：
导读 材料准备：- 新鲜鱼肉 500克 🐟- 猪肉馅 100克 🥩- 蛋清 2个 🥚- 淀粉 50克 🍚- 盐 适量 🧂- 白胡椒粉 少许 🌶️- 葱姜
材料准备：
- 新鲜鱼肉 500克 🐟
- 猪肉馅 100克 🥩
- 蛋清 2个 🥚
- 淀粉 50克 🍚
- 盐 适量 🧂
- 白胡椒粉 少许 🌶️
- 葱姜水 适量 💧
- 清水 适量 💦
制作步骤：
1. 鱼肉处理：首先将新鲜的鱼肉清洗干净，去骨去皮，切成小块。然后用搅拌机或料理棒将其打成细腻的鱼泥。🐟
2. 混合材料：将鱼泥放入大碗中，加入猪肉馅、蛋清、淀粉、盐、白胡椒粉和葱姜水，充分搅拌均匀。确保所有材料都融合在一起。🥣
3. 调味：继续搅拌，直到鱼肉变得有弹性且能拉丝。这一步非常重要，因为它决定了鱼糕的口感。💪
4. 蒸制：将调好的鱼肉泥倒入蒸盘中，抹平表面。大火蒸约20分钟至熟透。可以使用牙签插入鱼糕中心测试是否熟透。⏰
5. 冷却与切片：取出蒸好的鱼糕，待其自然冷却后，切成薄片。可以立即食用，也可以冷藏保存，方便随时取用。❄️
6. 享用：最后，将切好的鱼糕装盘，可以搭配自己喜欢的酱料，如酱油、芥末等，享受美味。🍽️
这样一道简单又美味的鱼糕就完成啦！无论是作为家庭聚餐的一道菜，还是日常的小零食，都非常合适。希望你能喜欢这个食谱，并尝试制作它！👍
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