【海米白菜汤的家常做法】海米白菜汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它以海米（干虾米）和大白菜为主要食材，搭配适量的调料，既保留了食材的原味，又能补充蛋白质和维生素。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 海米 | 50克左右 | 建议选用干海米，提前泡发 |
| 大白菜 | 半颗 | 选择新鲜、叶嫩的白菜 |
| 葱花 | 少许 | 可选，用于提香 |
| 姜片 | 2-3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 1勺 | 炒香配料用 |
二、制作步骤
1. 泡发海米：将干海米放入清水中浸泡约30分钟，待其变软后捞出备用。
2. 处理白菜：将大白菜洗净，切成适口大小，去掉老根部分。
3. 炒香配料：热锅凉油，加入姜片和葱花炒香，再放入白菜翻炒几下。
4. 加水煮汤：加入适量清水（约800ml），放入泡好的海米，大火煮开后转小火炖煮10分钟。
5. 调味：根据个人口味加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可关火。
6. 出锅：盛入碗中，可撒上少许葱花点缀。
三、营养价值简析
| 营养成分 | 功效说明 |
| 海米 | 富含蛋白质、钙质和微量元素，增强体质 |
| 大白菜 | 含有丰富的膳食纤维和维生素C，促进消化 |
| 姜和葱 | 具有温中散寒、增进食欲的作用 |
| 盐与白胡椒粉 | 调味提鲜，帮助食物更好吸收 |
四、小贴士
- 海米泡发后应彻底清洗干净，避免有沙粒残留。
- 若喜欢口感更清爽，可在汤中加入少量胡萝卜或豆腐，增加层次感。
- 汤品宜趁热饮用，有助于暖胃驱寒。
总结：海米白菜汤不仅制作简单，而且营养均衡，是家庭厨房中非常实用的一道汤品。无论是日常饮食还是节日餐桌，都能带来一份温暖与满足。
