【桂圆冰糖甜心汤圆的做法】桂圆冰糖甜心汤圆是一道传统甜点，口感软糯香甜，适合在冬至或节日时享用。这道汤圆不仅味道甜美，还具有补血养颜、安神助眠的功效，是家庭中非常受欢迎的甜品之一。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 可根据人数调整 |
| 红糖 | 50克 | 或用冰糖替代 |
| 桂圆干 | 10颗 | 去核后使用 |
| 枸杞 | 10粒 | 可选，增加营养 |
| 清水 | 150毫升 | 用于和面 |
| 食用油 | 少许 | 防粘 |
二、制作步骤
1. 和面：将糯米粉放入大碗中，加入清水，用手揉成光滑的面团。若面团太干，可适量加水；若太湿，可加少量糯米粉调整。
2. 制作馅料：将桂圆干去核，与红糖、枸杞一起放入小碗中，加入少量清水搅拌均匀，做成甜馅备用。
3. 包汤圆：将面团搓成长条，切成小剂子（每个约10克），用手压扁，包入适量甜馅，捏紧收口。
4. 煮汤圆：锅中烧开水，放入汤圆，用勺子轻轻推动防止粘底，待汤圆浮起后，再煮2-3分钟即可捞出。
5. 调味：可根据个人口味加入适量冰糖或红糖水，提升甜度。
三、注意事项
- 糯米粉容易粘手，可在手上抹一点食用油，方便操作。
- 包汤圆时尽量保持馅料不外露，以免煮的时候破裂。
- 汤圆不宜煮太久，否则会变硬，影响口感。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入少许芝麻或花生碎作为点缀。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的桂圆冰糖甜心汤圆了。这道甜点不仅好吃，还能带来温暖和幸福感，非常适合与家人一同分享。
