【超简单香煎猪排的家常做法】想要在家做出外焦里嫩、香气扑鼻的香煎猪排，其实并不难。只要掌握好选材和步骤，就能轻松做出媲美餐厅的美味。以下是一份适合家庭操作的香煎猪排做法总结，内容真实易懂，适合新手尝试。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 猪排（猪里脊或猪肩排） | 400克 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 大蒜（可选） | 2瓣（切片） |
| 橄榄油/食用油 | 2大勺 |
| 白芝麻（可选） | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理猪排
- 将猪排洗净，用厨房纸吸干水分。
- 用刀背轻轻拍打猪排，使其更易入味且煎制时不易卷曲。
2. 腌制猪排
- 在猪排两面均匀撒上盐和黑胡椒，可以加入切好的大蒜片增加香味。
- 腌制10-15分钟，让味道更好地渗入。
3. 煎制猪排
- 平底锅加热后倒入橄榄油，油热后放入猪排。
- 中小火煎至一面金黄（约3-4分钟），翻面继续煎另一面。
- 根据个人口味调整时间，喜欢嫩一点的可少煎，喜欢焦脆的可多煎1-2分钟。
4. 收尾与装盘
- 煎好后取出，稍微静置几分钟再切片。
- 可撒上白芝麻或搭配柠檬汁提味。
三、小贴士
- 猪排不要太厚，太厚不容易熟透，容易外焦内生。
- 煎的时候不要频繁翻动，以免影响口感。
- 如果没有橄榄油，可以用花生油或菜籽油代替。
- 可以搭配土豆泥、炒蔬菜等一起食用，营养更均衡。
通过以上简单的步骤，你就可以在家中轻松做出美味的香煎猪排。无需复杂工具，也不需要太多调料，非常适合日常快速料理。快试试看吧！
