【电饭锅蛋糕的做法】电饭锅蛋糕是一种简单又方便的烘焙方式，特别适合没有烤箱或时间有限的人群。只需要一个电饭锅，就能轻松做出松软可口的蛋糕。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（普通大小电饭锅） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 植物油 | 50毫升 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1小撮 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 加入牛奶、植物油，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 4 | 将面糊倒入电饭锅内胆中，抹平表面。 |
| 5 | 选择“蛋糕”模式或“煮饭”模式，等待自动跳闸。 |
| 6 | 关闭电源后焖5-10分钟再取出，冷却后脱模即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 电饭锅是否需要刷油 | 建议在内胆底部和四周涂抹一层油，防止粘连。 |
| 面糊是否需要搅拌均匀 | 面糊搅拌时避免过度搅拌，以免产生气泡影响口感。 |
| 蛋糕是否熟透 | 可用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。 |
| 是否可以使用其他模式 | 若电饭锅没有“蛋糕”模式，可用“煮饭”或“蒸煮”模式代替。 |
| 蛋糕口感如何调整 | 可根据个人口味增加或减少糖量，或添加香草精等调味。 |
通过以上步骤和注意事项，即使是厨房新手也能轻松做出美味的电饭锅蛋糕。不仅省时省力，还能享受自制甜点的乐趣。
