【清炒冬瓜的做法】清炒冬瓜是一道简单又清爽的家常菜，尤其适合夏天食用。冬瓜本身水分多、热量低，具有清热解暑、利尿消肿的功效，非常适合在炎热的天气里食用。这道菜做法简单，只需要几种基本调料就能做出美味可口的清炒冬瓜。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 冬瓜 | 300g | 选用新鲜、无斑点的冬瓜 |
| 蒜 | 2瓣 | 增加香味 |
| 生姜 | 1小块 | 可选，根据个人口味添加 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
| 食用油 | 1汤匙 | 植物油或花生油均可 |
二、制作步骤
1. 处理冬瓜：将冬瓜洗净后去皮，切成薄片或小块，厚度大约为0.5厘米。
2. 备料：蒜切末，生姜切丝备用。
3. 热锅凉油：锅中倒入食用油，加热至微微冒烟。
4. 爆香调料：放入蒜末和姜丝，快速翻炒出香味。
5. 下冬瓜：将切好的冬瓜放入锅中，中火翻炒约2分钟。
6. 调味：加入适量盐和少许白胡椒粉，继续翻炒均匀。
7. 出锅：冬瓜变软、颜色微透明即可关火，装盘上桌。
三、小贴士
- 冬瓜切片后可以稍微焯水，这样口感更脆爽。
- 若喜欢口感更嫩，可在最后加入少量清水焖煮片刻。
- 清炒冬瓜不宜炒太久，否则会失去脆感和营养。
四、总结
清炒冬瓜不仅做法简单，而且营养丰富，是夏季餐桌上的一道健康佳品。只需几分钟就能完成，适合忙碌的上班族或家庭主妇。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道色香味俱全的家常菜。
