想要享受一份香甜浓郁的巧克力蛋糕吗？今天就来教大家如何轻松制作一款简单又美味的巧克力蛋糕。这款蛋糕不仅适合家庭聚会，也是送给亲朋好友的好选择。

准备材料

首先，我们需要准备以下食材：

- 黑巧克力：150克

- 牛奶：200毫升

- 鸡蛋：4个

- 细砂糖：100克

- 低筋面粉：80克

- 黄油：60克

- 可可粉：20克

此外，还可以根据个人喜好添加一些坚果或水果作为点缀。

制作步骤

第一步：融化巧克力和黄油

将黑巧克力和黄油切成小块，放入耐热碗中，隔水加热至完全融化，搅拌均匀后放置一旁冷却备用。

第二步：打发鸡蛋和糖

在另一个大碗里打入鸡蛋，加入细砂糖，用电动打蛋器高速搅打约5分钟，直到混合物变得浓稠且颜色变浅。

第三步：混合面糊

将融化的巧克力黄油液慢慢倒入打发好的蛋糊中，轻轻翻拌均匀。接着筛入低筋面粉和可可粉，继续以切拌的方式混合至无干粉状态即可。

第四步：烘烤蛋糕

预热烤箱至170摄氏度。将混合好的面糊倒入已经涂抹了薄层黄油并撒上面粉的模具内，震几下排出气泡。然后放入烤箱中层，上下火烤制30分钟左右。

第五步：装饰与享用

蛋糕出炉后稍微放凉，可以撒上一层糖粉或者搭配新鲜草莓进行装饰。最后切片装盘，趁热享用吧！

小贴士

1. 烘焙时间需根据自家烤箱实际情况调整。

2. 如果喜欢更湿润的口感，可以在面糊中加入少量酸奶。

3. 装饰时也可以尝试淋上焦糖酱增加风味。

按照以上步骤操作，相信你也能做出一款令人满意的巧克力蛋糕。无论是自己品尝还是招待客人，都绝对是一次难忘的经历！快动手试试吧～