在繁忙的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道经典的中式菜肴——香菇焖鸡肉。
首先准备好所需的食材：新鲜的鸡腿肉、干香菇、生姜、大蒜和一些基本的调味料如生抽、老抽、料酒和糖。干香菇需要提前用水泡发，这样既能充分吸收水分，又能保持其独特的香气。
接下来是制作过程：
1. 鸡肉切块后用少许盐和料酒腌制片刻；
2. 泡发好的香菇挤干水分备用；
3. 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香；
4. 加入腌制好的鸡块翻炒至表面变色；
5. 倒入适量的生抽、老抽调色调味，并加入少量清水；
6. 放入香菇一起炖煮，直至鸡肉熟透且汤汁浓郁；
7. 最后根据个人口味调整咸淡，撒上葱花即可出锅。
这道香菇焖鸡肉色泽诱人，肉质鲜嫩多汁，香菇的香味与鸡肉完美融合，既营养丰富又能满足味蕾的需求。无论是搭配米饭还是单独食用都非常合适。希望每位朋友都能在家轻松做出这道美味佳肴！
