在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道既营养丰富又能满足味蕾享受的田螺鸭脚煲。

准备材料：

主料：新鲜田螺500克、鸭脚300克。

辅料：姜片适量、蒜头若干、辣椒若干、葱段少许。

调料：食用油、盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉等。

制作步骤：

第一步：处理食材。首先将田螺清洗干净，去除杂质，然后用淡盐水浸泡一段时间，让其吐沙；鸭脚也需仔细清洗，并剪去多余的指甲部分。

第二步：预处理。将处理好的田螺焯水，去除泥腥味；鸭脚同样进行焯水处理，这样可以让肉质更加紧实。

第三步：烹饪过程。热锅冷油，放入姜片和蒜头爆香后加入辣椒翻炒几下，接着倒入沥干水分的田螺和鸭脚，加入适量的酱油、料酒、白糖以及胡椒粉调味，快速翻炒均匀。随后加入足够的清水，水量以刚好没过所有食材为宜，大火煮沸后转小火慢炖大约40分钟至汤汁浓稠即可。

第四步：收尾工作。最后撒上葱段点缀增色提香，根据个人口味调整咸淡，一锅香气扑鼻、味道鲜美的田螺鸭脚煲就完成了。

这道菜的特点在于汤汁浓郁而不油腻，田螺与鸭脚相互融合，口感层次分明。不仅适合家庭聚餐时享用，也是朋友聚会的好选择。而且做法相对简单，即使是厨房新手也能轻松驾驭。

希望这份田螺鸭脚煲的简单家常做法能够帮助大家在家就能享受到餐厅级别的美味佳肴。记得在烹饪过程中注意火候控制，这样才能更好地保留食材原有的风味哦！