在忙碌的生活里，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道经典的家常菜——卷心菜炒饼的做法。这道菜不仅制作方便，而且营养均衡，非常适合家庭日常餐桌。
首先，准备好所需的食材：新鲜的卷心菜半个、手擀饼两张、大蒜几瓣、干辣椒几个以及适量的食用油和盐。如果喜欢的话，还可以准备一些胡萝卜丝或者火腿丁增加口感。
接着是准备工作阶段。将卷心菜清洗干净后切成细丝；大蒜拍碎切末备用；手擀饼则需要提前准备好，切成条状或块状都可以，根据个人喜好决定。同时，也可以将胡萝卜洗净去皮后切丝作为配菜。
开始烹饪啦！先在锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时放入蒜末爆香，紧接着加入干辣椒段翻炒出香味。然后把切好的卷心菜丝倒入锅中快速翻炒均匀，让每一片叶子都裹上油光。当卷心菜稍微变软的时候，就可以铺上切好的手擀饼条了。
此时要注意控制火候，保持中小火慢慢煎制，直至饼条两面金黄酥脆即可。最后撒上适量的盐调味，再根据口味添加少许酱油提鲜，翻拌均匀之后就可以出锅装盘啦！
这样一道色香味俱佳的家常卷心菜炒饼就完成了。它既有蔬菜的清爽又有饼类的香脆，非常适合搭配米饭或者单独享用。无论是早餐还是晚餐，都是不错的选择哦！
希望这个简单的食谱能够帮助到大家，在家也能轻松做出美味可口的菜肴。记得多尝试不同的配料组合，找到最适合自己一家人的味道吧！
