鸡柳是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作方法简单，非常适合家庭日常烹饪。今天就来分享一下这道菜的家常做法。
首先，准备所需的食材：
- 鸡胸肉：300克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
接下来是具体的制作步骤：
1. 处理鸡肉：将鸡胸肉洗净后切成条状，大小可以根据个人喜好调整。切好后放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制大约15分钟，让鸡肉入味。
2. 准备配料：生姜切片，大蒜切末，青红椒切成小块备用。
3. 裹淀粉：将腌好的鸡柳均匀地裹上一层薄薄的淀粉，这样可以让鸡柳在煎炸时更加酥脆。
4. 煎制鸡柳：锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入鸡柳，用中小火慢慢煎至两面金黄。煎好后捞出沥油。
5. 炒配料：锅中留少量底油，放入姜片和蒜末爆香，然后加入青红椒块翻炒均匀。
6. 混合炒制：将煎好的鸡柳重新放入锅中，与青红椒一起翻炒，加入少许盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。
这样一道色香味俱佳的鸡柳就完成了。鸡柳外酥里嫩，搭配青红椒的清脆口感，非常适合搭配米饭或者作为下酒菜享用。希望这个简单的家常做法能给你的餐桌增添一份美味！
