黄金小馒头怎么做好吃

在忙碌的生活节奏中，偶尔为自己准备一道简单又美味的小点心，不仅能放松心情，还能让生活多一份仪式感。今天就来分享一款既好看又好吃的“黄金小馒头”，做法简单易学，适合家庭制作。

首先，准备好所需的食材：高筋面粉500克、酵母5克、白糖30克、鸡蛋1个、牛奶250毫升、黄油20克。这些材料的比例可以根据个人口味进行微调，比如喜欢更甜一点的话，可以适当增加白糖的用量。

接下来是制作步骤：

1. 和面：将高筋面粉过筛后放入盆中，加入酵母、白糖和鸡蛋，然后慢慢倒入温热的牛奶，边倒边搅拌，直到形成絮状。接着用手揉成光滑的面团，期间可以适量加一些水，确保面团不粘手。

2. 发酵：将揉好的面团盖上保鲜膜，放置在温暖的地方进行第一次发酵，大约需要1小时左右，直到面团体积膨胀至原来的两倍大小。

3. 整形：发酵完成后，将面团取出放在案板上，撒上少许干粉防粘，然后用手轻轻按压排气。接着将面团分成若干小剂子，每个剂子约30克左右，搓成圆形或椭圆形的小馒头。

4. 二次发酵：将整形好的小馒头摆放在铺了烘焙纸的蒸盘上，保持一定间距，再次进行第二次发酵，时间约为20-30分钟。

5. 蒸制：待小馒头体积明显增大后，开水上锅蒸10分钟即可。为了增加口感层次，可以在蒸之前刷一层融化的黄油，这样蒸出来的馒头表面会更加金黄诱人。

6. 装饰与享用：出锅后的黄金小馒头可以直接食用，也可以根据个人喜好撒上一些芝麻或者椰蓉作为点缀，既美观又美味。

这款黄金小馒头不仅外形可爱，而且口感松软香甜，非常适合早餐搭配牛奶一起享用，也能作为下午茶的点心。无论是新手还是有经验的厨师，都能轻松驾驭这道菜。快动手试试吧！

希望这篇文章能满足您的需求，如果有其他问题，欢迎随时告诉我！