【番茄小排冬瓜汤的家常做法】番茄小排冬瓜汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合四季饮用。它结合了番茄的酸甜、排骨的鲜美和冬瓜的清爽，不仅味道好，还能清热解暑、促进消化。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值三个方面进行总结，并附上详细的表格说明。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 猪小排 | 300克 |
| 番茄 | 2个 |
| 冬瓜 | 300克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 猪小排洗净后焯水去血沫，捞出备用。
- 番茄去皮切块，冬瓜去皮切厚片，姜切片，葱切段。
2. 炖煮：
- 锅中加清水，放入小排、姜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖30分钟。
- 加入冬瓜片和番茄块，继续炖煮15-20分钟，至冬瓜变软。
- 最后加入盐、白胡椒粉调味，撒上葱段即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 猪小排 | 富含蛋白质和钙质，增强体力 |
| 番茄 | 含有丰富的维生素C和番茄红素 |
| 冬瓜 | 清热解毒，利尿消肿 |
| 姜、葱 | 增香提味，帮助消化 |
四、小贴士
- 焯水时加入几片姜可以去腥增香。
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当延长炖煮时间。
- 冬瓜不宜煮太久，以免失去脆嫩口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的番茄小排冬瓜汤。这道汤不仅适合家庭日常食用，也适合在夏天作为一道清凉汤品来享用。
