【番茄肥牛汤的做法】番茄肥牛汤是一道简单又营养丰富的家常菜，酸甜开胃，适合秋冬季节食用。这道汤不仅口感鲜美，还能补充蛋白质和维生素，非常适合家庭日常烹饪。以下是对“番茄肥牛汤的做法”的总结与步骤说明。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 肥牛片 | 300克 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1000毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 番茄洗净切块，洋葱切丝，大蒜切末。
- 肥牛片提前解冻，洗净备用。
2. 炒香底料
- 热锅加少许油，放入洋葱和大蒜炒香。
- 加入番茄块翻炒，炒出红油后加入少量盐和白胡椒粉调味。
3. 炖煮汤底
- 倒入清水，大火烧开后转小火慢炖10分钟。
- 放入肥牛片，继续炖煮5-8分钟，至肉质变软。
4. 收尾调味
- 根据个人口味调整盐量，可适量加入少许糖提鲜。
- 熄火后稍等片刻再盛出，避免肥牛过老。
三、小贴士
- 肥牛片不宜煮太久，否则容易变硬。
- 可根据喜好加入胡萝卜或土豆增加口感层次。
- 若喜欢更浓郁的番茄味，可选用熟透的番茄或加入少许番茄酱。
四、营养价值简述
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约120大卡 |
| 蛋白质 | 15克 |
| 脂肪 | 5克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 维生素C | 20毫克 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的番茄肥牛汤。无论是搭配米饭还是作为一道主菜，都能让人食欲大开。尝试一下吧！
