【素炒茨菇的步骤】茨菇是一种常见的蔬菜，口感清脆，味道鲜美，适合多种烹饪方式。素炒茨菇是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作方便。以下是制作素炒茨菇的详细步骤总结。
一、准备材料
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 茨菇 | 300g | 新鲜为佳 |
| 青椒 | 1个 | 可选，增加颜色和口感 |
| 蒜 | 2瓣 | 增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1勺 | 提味 |
| 食用油 | 1勺 | 炒制用 |
二、具体步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将茨菇去皮，切成薄片或条状，放入清水中浸泡10分钟，去除涩味。 |
| 2 | 青椒洗净去籽，切成丝；蒜切末备用。 |
| 3 | 锅中倒入适量食用油，加热至七成热后，放入蒜末爆香。 |
| 4 | 加入茨菇翻炒约2分钟，使其稍微变软。 |
| 5 | 放入青椒丝继续翻炒，保持大火快炒，避免蔬菜出水。 |
| 6 | 加入盐和生抽调味，快速翻炒均匀。 |
| 7 | 炒至茨菇熟透、青椒断生即可出锅。 |
三、小贴士
- 茨菇容易氧化变黑，建议现切现炒。
- 若喜欢更嫩的口感，可适当减少炒制时间。
- 可根据个人口味加入少许糖提鲜。
通过以上步骤，您就可以轻松做出一道色香味俱全的素炒茨菇。这道菜不仅健康，还能为日常饮食增添一份清新与美味。
