【猪颈肉又叫什么肉】猪颈肉是猪肉中一种常见的部位，因其位于猪的颈部区域而得名。在不同的地区和方言中，猪颈肉也有着多种别称，了解这些名称有助于更好地识别和使用这一部位的肉。
以下是对“猪颈肉又叫什么肉”的总结与整理：
一、猪颈肉的别称总结
| 别称 | 常见地区/用法 | 备注 |
| 猪颈肉 | 全国通用 | 最常用名称 |
| 颈背肉 | 华南地区 | 指靠近背部的颈部肉 |
| 猪脖子肉 | 北方地区 | 口语化称呼 |
| 颈部肉 | 专业肉类分类 | 更偏向于描述位置 |
| 猪颈皮 | 特指带皮部分 | 常用于制作卤味或炖菜 |
| 猪颈骨 | 有时也指带骨部位 | 需注意区分 |
二、猪颈肉的特点与用途
猪颈肉质地较紧实，含有一定量的脂肪和结缔组织，适合炖煮、红烧、卤制等烹饪方式。由于其口感富有弹性，常被用于制作香肠、腊肉或作为火锅食材。
此外，猪颈肉在一些地方也被视为“肥瘦相间”的代表部位之一，尤其适合喜欢口感丰富的人群。
三、注意事项
虽然猪颈肉味道不错，但因其脂肪含量较高，建议适量食用。同时，在购买时应注意区分“猪颈肉”与“猪颈骨”或“猪脖子肉”，以免混淆。
如需进一步了解不同部位猪肉的特性，可参考肉类部位图谱或咨询当地肉类销售商。
