在快节奏的生活中，很多人对早餐的重视程度越来越高。而油条作为中国传统早餐之一，深受大家喜爱。但市面上很多油条为了口感和膨松效果，会添加含铝的泡打粉，长期食用可能对健康不利。因此，越来越多的家庭开始尝试自己动手制作无铝放心油条，既安全又美味。

今天就来分享一个家庭快速油条的做法，不仅零添加、无铝配方，而且操作简单，非常适合新手尝试。

🍞 材料准备（约做6根）

- 中筋面粉 300克

- 温水 150毫升（根据面粉吸水性调整）

- 酵母 3克

- 盐 2克

- 食用油 适量（炸油条用）

> ✅ 小贴士：如果喜欢更香酥的口感，可以在面团中加入一小勺白糖。

🧹 制作步骤

1. 和面

将面粉、酵母、盐混合均匀，慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖处发酵至两倍大（大约1小时左右，视室温而定）。

2. 揉面排气

发酵好的面团取出，轻轻揉几下，排出气泡，再静置10分钟，让面团更加柔软。

3. 搓条切段

将面团搓成长条，切成大小一致的小剂子（每个约30克左右），用手掌压扁，再稍微拉长，形成粗细均匀的长条。

4. 炸制油条

锅中倒入足够的食用油，加热至六成热（约160℃），放入油条生坯，小火慢炸，不断翻动，直至金黄酥脆即可捞出控油。

🥣 小技巧分享

- 面团要软一点，这样炸出来的油条更蓬松。

- 炸的时候不要着急翻动，等一面定型后再翻面，避免油条塌陷。

- 炸好后可以撒点糖粉或搭配豆浆、粥一起食用，更美味。

🌿 为什么选择无铝油条？

传统油条中常用的是“明矾”类的泡打粉，虽然能让油条更蓬松，但长期摄入铝元素可能会对人体神经系统造成影响。而我们这次使用的是纯酵母发酵的方式，不仅健康，还能保留食材的原味，吃起来更安心。

🎯 总结

自己在家做油条，不仅可以控制材料，还能享受制作的乐趣。这款无铝放心油条做法简单、口感酥脆，是家庭早餐的理想选择。不妨周末动手试试，给家人一份健康又美味的早餐吧！

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