在江苏常州，有一道深受人们喜爱的传统美食——常州肉圆。这道菜以其鲜嫩多汁、肉质细腻而闻名，是宴席上的常客。今天，我们就来详细了解一下常州肉圆的制作方法。
首先，准备好所需的食材。主料包括新鲜的猪肉（最好选用五花肉），辅料则有生姜、葱、鸡蛋以及适量的淀粉。此外，还需要盐、糖、酱油、料酒等调味品。
接下来是制作过程：
1. 准备材料：将猪肉清洗干净后切成小块，放入搅拌机中搅打成肉泥。同时，将生姜和葱切碎备用。
2. 调制肉馅：在肉泥中加入切好的姜葱末，打入一个鸡蛋，并根据个人口味加入适量的盐、糖、酱油和料酒。然后慢慢加入水淀粉，边加边搅拌，直到肉馅变得粘稠且有弹性。
3. 成型：用手将调好的肉馅捏成圆形的小球状，确保每个肉圆大小均匀。
4. 煮制：将成型后的肉圆放入锅中，加入足够的清水或高汤，用中小火慢慢炖煮约20分钟。期间可以适当翻动，防止粘底。
5. 收尾：待肉圆熟透后，可根据喜好撒上一些葱花或者香菜作为点缀，增添风味。
6. 装盘享用：最后，将煮好的常州肉圆盛入盘中，搭配米饭或其他主食一起食用，味道更佳。
这道常州肉圆不仅色香味俱全，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。希望各位朋友在家尝试制作时能够成功，享受美味的同时也能感受到传统饮食文化的魅力。
