炎炎夏日，来一份清凉可口的冰淇淋再适合不过了。今天就教大家制作一款花样硬冰淇淋，既简单又美味，让你在家也能享受到专业级别的甜品。

所需材料：

- 鲜奶油 200ml

- 牛奶 200ml

- 细砂糖 80g

- 蛋黄 4个

- 香草精 几滴（可选）

- 各种水果、巧克力碎片、坚果等装饰材料

步骤：

1. 准备阶段：首先将鲜奶油倒入一个大碗中，使用电动打蛋器将其打发至6分发，即奶油开始变得浓稠但还能流动的状态，然后放入冰箱冷藏备用。

2. 混合液体材料：在锅里加入牛奶和细砂糖，小火加热并不断搅拌直至砂糖完全溶解。接着将蛋黄打入另一个干净的大碗中，慢慢倒入温热的牛奶液，边倒边快速搅拌均匀，避免蛋黄被烫熟结块。

3. 回锅加热：将混合好的蛋奶液重新倒回锅中小火加热，持续搅拌防止粘底，直到液体微微沸腾且变稠。此时可以加入几滴香草精增添风味。

4. 冷却处理：将煮好的蛋奶液过滤后冷却至室温，然后与之前打发好的鲜奶油混合，轻轻翻拌均匀。

5. 冷冻成型：将混合物倒入密封盒中，放入冰箱冷冻室冷冻约4小时或更长时间，期间每隔半小时取出搅拌一次，这样可以让冰淇淋更加细腻顺滑。

6. 创意点缀：当冰淇淋接近凝固时，可以根据个人喜好添加切好的新鲜水果丁、巧克力碎片或是烤过的坚果碎作为点缀，增加口感层次。

7. 完成享用：最后再次冷冻一段时间让所有配料充分融合，就可以挖出漂亮的冰淇淋球啦！

这款花样硬冰淇淋不仅外观诱人，而且口味丰富多变，无论是单独品尝还是搭配其他甜点都非常合适。快动手试试吧！