【番茄小土豆的家常做法】番茄和土豆是生活中非常常见的食材，两者搭配在一起不仅味道鲜美，而且营养丰富。这道“番茄小土豆”是一道简单又下饭的家常菜，非常适合家庭日常烹饪。下面将从准备材料、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
番茄小土豆的做法并不复杂，主要依靠番茄的酸甜味与土豆的绵软口感相互融合。在烹饪过程中，需要注意火候控制，避免土豆煮得太烂或番茄炒出过多水分。此外，根据个人口味可以适当调整调料的种类和用量，比如加入少许糖提鲜，或者加入葱花增加香气。整体来说，这是一道快手又美味的家常菜，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 番茄小土豆 |
| 所属类别 | 家常菜、素菜 |
| 主要食材 | 番茄2个、土豆1个（约300克） |
| 辅助食材 | 葱花适量、蒜末适量、盐、糖、食用油、清水 |
| 烹饪时间 | 约15分钟 |
| 难度系数 | 简单 |
| 烹饪方式 | 炒制+焖煮 |
| 口味特点 | 酸甜适口、口感丰富、开胃下饭 |
| 营养价值 | 富含维生素C、膳食纤维、碳水化合物，有助于补充能量 |
| 适用人群 | 适合全家人食用 |
| 注意事项 | 1. 土豆切块后可浸泡去淀粉； 2. 番茄不宜炒过久以免出水过多； 3. 可根据口味加糖调味 |
三、制作步骤简述
1. 准备食材：番茄洗净切块，土豆去皮切块，葱蒜切好备用。
2. 焯水处理：土豆块放入沸水中焯1-2分钟，捞出沥干。
3. 炒香底料：热锅凉油，爆香蒜末和葱花，加入番茄翻炒。
4. 加入土豆：倒入焯好的土豆块，继续翻炒均匀。
5. 调味焖煮：加入适量盐、糖，少量清水，盖上锅盖焖煮3-5分钟。
6. 收汁出锅：待汤汁浓稠后，翻炒均匀即可出锅。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的“番茄小土豆”，既健康又实惠，是家庭餐桌上的不错选择。
