【彩色蔬菜馒头的做法】彩色蔬菜馒头是一种将新鲜蔬菜汁融入面团中制作的健康馒头，不仅颜色丰富、营养均衡，还能提升食欲。下面是对“彩色蔬菜馒头的做法”的总结与详细说明。
一、做法总结
1. 准备材料：面粉、酵母、水、不同种类的蔬菜（如菠菜、胡萝卜、紫甘蓝等）。
2. 处理蔬菜：将蔬菜洗净后榨汁或打成泥。
3. 和面发酵：将蔬菜汁加入面粉中，揉成面团，进行发酵。
4. 造型蒸制：发酵好的面团分割、整形后上锅蒸制。
5. 出锅享用：蒸好后稍冷却即可食用，口感松软、色彩诱人。
二、彩色蔬菜馒头做法表格
| 步骤 | 内容 | 备注 |
| 1 | 准备材料 | 面粉500g、酵母5g、清水适量、菠菜/胡萝卜/紫甘蓝等蔬菜各100g |
| 2 | 处理蔬菜 | 菠菜洗净焯水后榨汁；胡萝卜切块蒸熟打泥；紫甘蓝切碎榨汁 |
| 3 | 和面 | 将蔬菜汁分次加入面粉中，揉成光滑面团，盖上湿布发酵至两倍大 |
| 4 | 分割整形 | 发酵好的面团排气后分成小剂子，捏成馒头形状 |
| 5 | 蒸制 | 水烧开后上锅，中火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖 |
| 6 | 享用 | 蒸好后稍凉即可食用，可搭配豆浆或粥 |
三、小贴士
- 可根据个人口味选择不同的蔬菜搭配，如南瓜、西兰花等。
- 若使用榨汁，建议现榨现用，避免营养流失。
- 发酵时注意温度，过冷会影响发酵效果。
- 蒸制时间可根据馒头大小适当调整。
通过以上步骤，你就可以轻松做出既美观又健康的彩色蔬菜馒头，适合家庭日常食用或作为儿童餐点。
