【北极虾炒蛋的做法】北极虾炒蛋是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感鲜嫩。它结合了北极虾的鲜甜和鸡蛋的滑嫩，非常适合早餐或快速晚餐。下面将为大家总结这道菜的制作步骤，并以表格形式呈现所需材料与做法。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 北极虾 | 200克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 葱花 | 适量 |
| 生姜末 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 处理北极虾
- 北极虾去壳去肠线，清洗干净，沥干水分备用。
- 可根据个人口味选择是否保留虾头。
2. 打蛋液
- 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 热锅凉油
- 锅中倒入食用油，加热至七成热，放入葱花和姜末爆香。
4. 炒虾
- 放入北极虾翻炒约2分钟，至虾变色变软。
5. 加入蛋液
- 倒入打好的蛋液，轻轻翻炒，使蛋液包裹住虾肉。
6. 调味出锅
- 根据口味再加少许盐和白胡椒粉，炒匀后即可出锅装盘。
三、小贴士
- 北极虾建议使用冷冻虾，提前解冻后再烹饪更易入味。
- 炒蛋时火候不宜过大，以免蛋过老影响口感。
- 可根据喜好加入胡萝卜丝或青豆增加色彩和营养。
通过以上步骤，一道美味可口的北极虾炒蛋就完成了。做法简单，适合忙碌的日常，既保留了食材的原味，又能满足味蕾的需求。快动手试试吧！
