【鸡蛋香葱莜面饼】“鸡蛋香葱莜面饼”是一道传统又美味的家常面食，结合了莜面的营养价值与鸡蛋、香葱的鲜香，口感酥脆，营养丰富，适合早餐或午餐食用。下面是对这道菜的详细总结与介绍。
一、菜品简介
名称：鸡蛋香葱莜面饼
类别：中式家常面点
主要原料：莜面、鸡蛋、香葱、水、盐、油等
特点：外酥内软、香气扑鼻、营养均衡
适用人群：适合全家人食用，尤其适合儿童和上班族
二、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 原料准备 | 莜面500克、鸡蛋2个、香葱适量、温水300毫升、盐适量、食用油适量 |
| 制作步骤 | 1. 将莜面放入盆中，加入温水和盐，搅拌成面团； 2. 静置醒面10分钟； 3. 鸡蛋打散，香葱切碎； 4. 面团擀成薄饼，抹上鸡蛋液，撒上香葱； 5. 热锅烙熟即可 |
| 烹饪方式 | 平底锅煎制或电饼铛烤制 |
| 口感 | 外层酥脆，内里柔软，带有浓郁的蛋香和葱香 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素，有助于增强体力和促进消化 |
| 小贴士 | 面团不宜太硬，可适当调整水量；煎制时火候要适中，避免焦糊 |
三、总结
“鸡蛋香葱莜面饼”不仅做法简单，而且味道独特，是日常生活中非常受欢迎的一道美食。它将传统的莜面与现代的食材巧妙结合，既保留了传统风味，又增加了新的口感层次。无论是作为早餐还是下午茶点心，都能带来满满的幸福感。如果你喜欢尝试不同的面点，不妨试试这道美味又健康的“鸡蛋香葱莜面饼”。
