【香酥芝麻烧饼的做法】香酥芝麻烧饼是一道深受大众喜爱的传统面点，外皮酥脆、内里松软，搭配香浓的芝麻香气，令人食欲大开。下面将从材料准备、制作步骤以及成品特点三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 温水 | 250毫升 |
| 酵母 | 5克 |
| 白糖 | 30克 |
| 食用油 | 50克 |
| 芝麻 | 适量（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将酵母用温水化开，静置5分钟激活。 |
| 2 | 在面粉中加入白糖，倒入酵母水，搅拌成絮状后揉成光滑面团。 |
| 3 | 盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4 | 发酵好的面团取出排气，分成小剂子（每个约50克）。 |
| 5 | 取一个剂子擀成圆形薄片，刷一层食用油，撒上适量芝麻。 |
| 6 | 从一边卷起，捏紧封口，再搓长条后切成小段。 |
| 7 | 将切好的小段再次擀成圆饼，表面刷一层水，再撒上芝麻。 |
| 8 | 放入预热好的烤箱中，180℃烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
三、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 表面金黄酥脆，芝麻均匀分布 |
| 口感 | 外层酥脆，内里柔软有弹性 |
| 香气 | 芝麻香味浓郁，带有淡淡麦香 |
| 适用场合 | 早餐、下午茶、零食等 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，可以轻松在家做出香酥可口的芝麻烧饼。不仅做法简单，而且可以根据个人口味调整芝麻量或添加其他配料，如鸡蛋、葱花等，增加风味层次。希望这份详细的总结能帮助你成功制作出美味的香酥芝麻烧饼！
