松蘑是一种营养丰富的食材，不仅味道鲜美，还富含多种维生素和矿物质。今天就来教大家如何在家轻松制作一道美味的炒松蘑，让这道菜成为餐桌上的亮点。

准备材料：

- 新鲜松蘑 300克

- 大蒜 3瓣

- 生姜 一小块

- 青椒 一个

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 酱油 少许

制作步骤：

1. 准备工作

先将新鲜的松蘑清洗干净，用清水浸泡约15分钟，然后用手轻轻搓洗，去除表面的泥土和杂质。清洗完成后，切成薄片备用。同时，将大蒜切片，生姜切丝，青椒切块。

2. 焯水处理

在锅中加入适量清水，烧开后放入松蘑片进行焯水。焯水的时间不宜过长，大约1-2分钟即可，目的是去除松蘑的涩味并保持其脆嫩口感。焯好水后捞出，沥干水分备用。

3. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入切好的大蒜片和姜丝，小火煸炒出香味。

4. 翻炒松蘑

接着将焯过水的松蘑片放入锅中，转中火快速翻炒均匀。此时可以加入少许酱油调色调味，继续翻炒几下。

5. 加入配菜

当松蘑炒至半熟时，加入切好的青椒块，翻炒均匀，使青椒稍微变软但仍保持一定的脆度。

6. 调味收尾

最后根据个人口味加入适量盐进行调味，翻炒均匀后即可关火出锅。

小贴士：

- 松蘑本身味道鲜美，尽量避免过多调料掩盖其自然风味。

- 焯水是关键步骤，可以有效去除松蘑的异味，同时保持其原有的营养成分。

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在最后撒上一些葱花提香。

一道简单又美味的家常炒松蘑就完成了！这道菜色香味俱佳，非常适合搭配米饭食用，快试试吧！