在日常生活中，我们常常会尝试一些简单又美味的家常菜，而水煮豆腐串就是其中之一。这道菜不仅制作方便，而且口感鲜嫩，深受大家的喜爱。那么，你知道如何制作水煮豆腐串吗？今天就来和大家分享一下具体的步骤。

首先，我们需要准备以下食材：

- 嫩豆腐一块（约300克）

- 青椒、红椒各半个

- 葱姜蒜适量

- 生抽、老抽各一勺

- 白糖半勺

- 食用油适量

- 清水适量

接下来是制作过程：

1. 处理豆腐：将嫩豆腐切成小块，大小可以根据个人喜好调整。切好后放入沸水中焯烫一分钟，去除豆腥味，同时让豆腐更加紧实。

2. 准备配料：青椒和红椒洗净后切丝备用；葱姜蒜分别切末。

3. 穿豆腐串：用竹签将豆腐块依次穿成串状，这样不仅方便烹饪，还能增加视觉效果。

4. 调制酱汁：在一个碗中混合生抽、老抽、白糖以及少量清水，搅拌均匀备用。

5. 炒制：锅中倒入适量食用油，加热后放入葱姜蒜爆香，随后加入青椒丝和红椒丝翻炒几下。

6. 煮豆腐串：将穿好的豆腐串放入锅中，倒入事先调好的酱汁，再加入适量清水，水量以刚好没过豆腐为宜。盖上锅盖，用中小火慢炖大约5分钟，期间可以适当翻动豆腐串，确保受热均匀。

7. 收汁装盘：待汤汁略微收浓时，即可关火出锅。最后撒上些许葱花点缀，一道色香味俱佳的水煮豆腐串便完成了！

这道菜的关键在于掌握好火候，既要保证豆腐熟透入味，又要避免过于软烂失去嚼劲。此外，在调味时可以根据个人口味增减调料用量，比如喜欢辣的朋友可以加入辣椒粉或干辣椒段。

总之，水煮豆腐串是一道非常适合家庭聚餐的小菜，既健康营养又能满足味蕾需求。如果你还没有尝试过的话，不妨动手试试看吧！相信它一定会成为你餐桌上的新宠儿。